valencia cuina oberta

Всю эту неделю до воскресенья в рамках поддержки и продвижения ресторанного бизнеса в Валенсии проходит Valencia Restaurant Week, в течение которой более пятидесяти лучших валенсийских ресторанов приглашают к себе за фиксированную символическую цену в 18 евро за обед и 30 за ужин. Забронировать столик в ресторане можно с 15 по 21 июня, на ужин в субботу и обед в воскресенье попасть уже крайне сложно.
Нам пришлось согласиться на обед в субботу, хотя в мои планы входило корчевание сорняков в саду.
Ресторан Messana был выбран из-за меню, так как в ресторанах-террасах на побережье, которые мне так нравятся, предлагают авторскую паэлью, а мы ее и так едим каждые выходные в традиционном исполнении, и ничего не может быть лучше.
Вот для примера меню из выбранного нами ресторана (по одному блюду из трех на выбор):

Первые блюда:
Салат с карамелизированной грушей, кремом из горгондзолы и грецкими орехами.
Томаты Raff с бонито (это что-то вроде тунца или макрели), моцареллой и арбекинами (разновидность оливок)
Помидорный гаспачо с клубничным уксусом и стружками хамона

Второе:
Татаки из лосося
Запеченная треска c яблочным «муслином»
Антрекот с овощами

Дессерт:
Чизкейк с лесными ягодами
Крем-брюле по-каталански с кокосом
Шоколадный брауни с фисташковым мороженым.

Хлеб и кофе в стоимости меню, вино и напитки – нет.

Сайт программы на испанском и английском – здесь

Messana

Вот так я блуждаю ночью в темноте по комнате, перепутав полоску света в окне и приоткрытую в коридор дверь, и больно ударяюсь локтем о стоящее у окна (в противоположной от выхода стороне) высокое зеркало. Меня ловят на лету и как слепого котенка разворачивают в правильном направлении. С позапрошлого понедельника я не сплю, потому что у нас Фальяс.
Ровно в восемь утра прозрачный утренний воздух под окнами оглашает грохот барабанов и похмельный задор тромбонов – это оркестр по традиции выходит на улицы города будить фальер, валенсийских принцесс праздника. Еще редкие в восемь утра взрывы петард учащаются к обеду, чтобы в два часа пополудни взорвать городское небо миллионами выстрелов. К вечеру толпа подобно конфетти обсыпает центральные улицы, улыбается малышкам в национальных кружевных чепчиках, собачкам в сюртучках традиционных валенсийских расцветок, кричит на бросающих петарды высокой взрывной силы прямо в праздную толпу «¡Pon tu petardo en el culo, cabrón!».
Я пью кофе, чтобы не заснуть за столом и еду на работу. Пью кофе и стараюсь не спать в офисе. Принимаю снотворное и сплю до захода солнца, когда под окнами начинают собираться сотни принцесс в алом, бирюзовом, лиловом, золотом с букетами цветов, чтобы поднести их Пресвятой Деве Марии на площади Богородицы. Груглолицые мелкие фальерос в камзольчиках, панталончиках и пиратских платочках сонно свисают головушками из колясок. Повсюду слышится «¡Guapa! ¡Guapaaa!» – фальерам это нравится – самые юные из них застенчиво рдеют и еще более стараются держать осанку.
Мне до слез нравится радость на глазах детей, улыбки взрослых, смешливое перекидывание шутками между незнакомцами в толпе, ожидающей ежедневного пиротехнического шоу на площади Мэрии, повсеместное ощущение самого грандиозного праздника в году, анекдотические оскалы и неприкрытый эротизм огромных, с девятиэтажный дом, кукол из папье-маше, расставленных по городу, взрыв красок и освещенное фейерверком ночное небо, запах паэльи, готовящейся на всех углах на открытом огне, но еще больше мне нравится, что скоро все закончится, я опущу все ставни в доме, высплюсь до изнеможения и с утра уеду к морю, прихватив с собой широкополую соломенную шляпу, солнечные очки и «Баудолино».